← Все рецепты
Обеды и ужины
Паста с томатами и базиликом
Спелые томаты, ароматный базилик и немного терпения. Соус, ради которого стоит оставить кусочек хлеба.
25 минПросто
Как приготовить
Нарежьте томаты кубиками, чеснок — тонкими пластинками. Отделите листья базилика от стеблей.
Нагрейте масло в широкой сковороде. Обжарьте чеснок на среднем огне 30–60 секунд, не давая ему потемнеть.
Добавьте томаты и щепотку соли. Тушите 12–15 минут, периодически помешивая и разминая томаты ложкой.
Сварите пасту в подсоленной воде по инструкции на упаковке. Перед сливом сохраните небольшую чашку воды.
Переложите пасту в соус. Добавьте несколько ложек сохранённой воды, перемешайте и прогрейте минуту. Добавьте базилик, перец и тёртый сыр.
Маленький совет
Вода от пасты помогает соусу обволакивать макароны. Добавляйте её понемногу: соус должен стать шелковистым, а не жидким.
